Redes de colaboración solidaria para la autosuficiencia alimentaria: propuesta para la población rural

Redes de colaboración solidaria para la autosuficiencia alimentaria: propuesta para la población rural

El artículo analiza el escenario actual de la alimentación en México y esboza una propuesta de autosuficiencia alimentaria de acuerdo con el modelo de Red de Colaboración Solidaria (RCS). En el estudio se encontró que la seguridad y soberanía alimentaria en México es débil debido a múltiples factores, principalmente a los relacionados con el mercado global. El modelo de RCS representa una alternativa al sistema económico dominante, de modo que la propuesta considera una cadena de producción y consumo (co-participación), centrada en la localidad. La propuesta constituye una estrategia dirigida a la población rural más marginada, con el fin de organizar la producción-consumo de manera integral y diversificar la alimentación de alto valor nutricional.

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Main Authors: Soria Sánchez,Graciela, Palacio Muñoz,Víctor Herminio, Trujillo Ortega,Laura Elena
Format: Digital revista
Language:Spanish / Castilian
Published: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. 2015
Online Access:http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0188-45572015000200010
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spelling oai:scielo:S0188-455720150002000102015-09-30Redes de colaboración solidaria para la autosuficiencia alimentaria: propuesta para la población ruralSoria Sánchez,GracielaPalacio Muñoz,Víctor HerminioTrujillo Ortega,Laura Elena alimentación nutrición mercado solidaridad producción trabajo colectivo El artículo analiza el escenario actual de la alimentación en México y esboza una propuesta de autosuficiencia alimentaria de acuerdo con el modelo de Red de Colaboración Solidaria (RCS). En el estudio se encontró que la seguridad y soberanía alimentaria en México es débil debido a múltiples factores, principalmente a los relacionados con el mercado global. El modelo de RCS representa una alternativa al sistema económico dominante, de modo que la propuesta considera una cadena de producción y consumo (co-participación), centrada en la localidad. La propuesta constituye una estrategia dirigida a la población rural más marginada, con el fin de organizar la producción-consumo de manera integral y diversificar la alimentación de alto valor nutricional.info:eu-repo/semantics/openAccessCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.Estudios sociales (Hermosillo, Son.) v.23 n.46 20152015-12-01info:eu-repo/semantics/articletext/htmlhttp://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0188-45572015000200010es
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