Caqui cv. 'Mikado': análise de compostos voláteis em frutos adstringentes e destanizados
O objetivo do presente trabalho foi determinar os compostos voláteis em frutos de caqui Mikado adstringentes e destanizados, em dois períodos de armazenamento, utilizando microextração em fase sólida (MEFS, fibra DVB/CAR/PDMS) por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (CG-EM). A partir dos resultados foi possível observar diferenças na composição volátil em frutos adstringentes e destanizados de caqui Mikado, com perdas em ambas as amostras. A remoção da adstringência com exposição ao álcool promoveu aumento dos voláteis no 1o dia após a destanização. Os compostos voláteis de caqui Mikado são representados, majoritariamente, por hidrocarbonetos terpênicos, seguidos de ésteres de cadeia linear.
Saved in:
Main Authors: | Martineli,Maristella, Alves,Andréa Aparecida Ribeiro, Figueiredo,Gisele Machado de, Rezende,Claudia Moraes de, Fonseca,Marcos José de Oliveira |
---|---|
Format: | Digital revista |
Language: | Portuguese |
Published: |
Universidade Federal de Santa Maria
2013
|
Online Access: | http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782013000800028 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Caqui cv. 'Mikado': análise de compostos voláteis em frutos adstringentes e destanizados.
by: MARTINELI, M., et al.
Published: (2013-09-23) -
Identificação dos compostos voláteis em frutos de caqui 'mikado' (Diospyros kaki) com tanino e destanizados durante o amadurecimento por meio da técnica de cromatografia gasosa acoplada a espectometria de massas (CG-EM).
by: MARTINELI, M., et al.
Published: (2012-03-15) -
Incidência de fungos pós-colheita em caqui 'Mikado' submetido a diferentes embalagens.
by: MARTINELI, M., et al.
Published: (2014-06-20) -
Radiação gama na conservação de caqui 'Giombo', destanizado e frigoarmazenado
by: Vieites,Rogério Lopes, et al.
Published: (2012) -
Extensão da vida útil pós-colheita do caqui 'mikado' pela substituição da embalagem para comercialização.
by: MARTINELI, M., et al.
Published: (2012-11-26)