Predisposición de consumidores de Asunción-Paraguay para la compra de carne bovina certificada
Fue analizado el perfil de los consumidores de carne bovina y se determinó el consumo de carne con certificación, con el objetivo de obtener datos relevantes con respecto al grado de valoración de la certificación de carne a la hora de compra. Fue evaluado además el grado de conocimiento del consumidor de carne bovina en cuanto a los diferentes programas de certificación y sobre todo se buscó determinar la predisposición de los consumidores a pagar un eventual sobreprecio por carne proveniente de estos programas. La investigación fue realizada mediante la aplicación de cuestionarios dirigidos a personas en diferentes puntos estratégicos de aglomeración en torno a lugares de venta de productos. El consumidor de Asunción tiene poco a nulo conocimiento sobre los esquemas de certificación; no obstante, estaría dispuesto a pagar un sobreprecio mínimo de un 5% más por carne de calidad y con certificaciones confiables que garanticen la procedencia, calidad e inocuidad de la misma.
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Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Asunción
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oai:ojs.www.agr.una.py:article2352013-12-03T12:03:14Z Predisposición de consumidores de Asunción-Paraguay para la compra de carne bovina certificada Ocampos Olmedo, Diego Avilio Paniagua Alcaraz, Pedro Luís Morales Palarea, María Cristina Certificación consumidor precio terneza trazabilidad. Fue analizado el perfil de los consumidores de carne bovina y se determinó el consumo de carne con certificación, con el objetivo de obtener datos relevantes con respecto al grado de valoración de la certificación de carne a la hora de compra. Fue evaluado además el grado de conocimiento del consumidor de carne bovina en cuanto a los diferentes programas de certificación y sobre todo se buscó determinar la predisposición de los consumidores a pagar un eventual sobreprecio por carne proveniente de estos programas. La investigación fue realizada mediante la aplicación de cuestionarios dirigidos a personas en diferentes puntos estratégicos de aglomeración en torno a lugares de venta de productos. El consumidor de Asunción tiene poco a nulo conocimiento sobre los esquemas de certificación; no obstante, estaría dispuesto a pagar un sobreprecio mínimo de un 5% más por carne de calidad y con certificaciones confiables que garanticen la procedencia, calidad e inocuidad de la misma. Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Asunción 2013-12-03 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://www.agr.una.py/revista/index.php/ria/article/view/235 Investigación Agraria; Vol. 15 No. 2 (2013): Julio-Diciembre; 121-127 Investigación Agraria; Vol. 15 Núm. 2 (2013): Julio-Diciembre; 121-127 Investigación Agraria; v. 15 n. 2 (2013): Julio-Diciembre; 121-127 2305-0683 1684-9086 spa https://www.agr.una.py/revista/index.php/ria/article/view/235/223 |
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Fue analizado el perfil de los consumidores de carne bovina y se determinó el consumo de carne con certificación, con el objetivo de obtener datos relevantes con respecto al grado de valoración de la certificación de carne a la hora de compra. Fue evaluado además el grado de conocimiento del consumidor de carne bovina en cuanto a los diferentes programas de certificación y sobre todo se buscó determinar la predisposición de los consumidores a pagar un eventual sobreprecio por carne proveniente de estos programas. La investigación fue realizada mediante la aplicación de cuestionarios dirigidos a personas en diferentes puntos estratégicos de aglomeración en torno a lugares de venta de productos. El consumidor de Asunción tiene poco a nulo conocimiento sobre los esquemas de certificación; no obstante, estaría dispuesto a pagar un sobreprecio mínimo de un 5% más por carne de calidad y con certificaciones confiables que garanticen la procedencia, calidad e inocuidad de la misma. |
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