Papas fritas de bolsa y caseras podrían contener una sustancia cancerígena
La glicidamida era obtenida por el cuerpo al metabolizar la acrilamida. También se genera en la preparación de fritos a altas temperaturas.
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| Format: | Digital revista |
|---|---|
| Langue: | spa |
| Publié: |
Fedepalma
2008
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| Accès en ligne: | https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmicultor/article/view/9189 |
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