Bases de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control en la elaboración de Crema ácida y quesos: Cabaña, Crema y Zamorella
24 p.
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| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014
2004
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| Subjects: | APPCC, Calidad, Control, Implementación, Inocuidad, Prerrequisitos, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/1930 |
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