Tambos familiares de la Cuenca Abasto Sur. El caso de la Cooperativa Amanecer Organizado, partidos de Punta Indio y Magdalena, Buenos Aires, Argentina

Tambos familiares de la Cuenca Abasto Sur. El caso de la Cooperativa Amanecer Organizado, partidos de Punta Indio y Magdalena, Buenos Aires, Argentina

En los últimos treinta años, la producción de leche en Argentina fue atravesando grandes transformaciones, siendo la disminución del número de tambos una de las más significativas. Sin embargo, aún pueden verse una gran cantidad de “tambos pequeños”. En la Cuenca Abasto Sur, estos tambos abastecen la demanda local y regional de productos lácteos elaborados y semielaborados. Mediante un estudio de caso, el trabajo tiene como objetivo profundizar la observación de las lógicas productivas de los tambos familiares de la Cuenca Abasto Sur, pertenecientes a la Cooperativa Amanecer Organizado. Además, busca analizar el rol y la importancia de las estrategias organizativas para la mejora de la producción de leche de estos sistemas. Este caso es un buen ejemplo de la importancia que tiene el acompañamiento técnico estatal sostenido a lo largo del tiempo y no de manera puntual, lo que permite el acceso a políticas públicas y de esta manera contribuir a la permanencia y fortalecimiento de estos sistemas productivos.

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Castro, Agustina, Lavarello Herbin, Agustina, Butler, Lisandro, Vela, María Eugenia, Perez, Raul Alberto
Format: info:ar-repo/semantics/artículo biblioteca
Language:spa
Published: Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Rosario. 2022-10
Subjects:Agricultura Familiar, Producción Lechera, Sistemas de Producción, Cooperativas Lecheras, Políticas Públicas, Family Farming, Milk Production, Production Systems, Dairy Cooperatives, Public Policies, Milking Facilities, Instalación de Ordeño, Lógicas de Producción, Acompañamiento Técnico Estatal, Tamberos Maseros, Tambos,
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/14084
https://cienciasagronomicas.unr.edu.ar/index.php/agro/article/view/48
https://doi.org/10.35305/agro40.e028
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
id oai:localhost:20.500.12123-14084
record_format koha
spelling oai:localhost:20.500.12123-140842023-02-27T18:40:56Z Tambos familiares de la Cuenca Abasto Sur. El caso de la Cooperativa Amanecer Organizado, partidos de Punta Indio y Magdalena, Buenos Aires, Argentina Castro, Agustina Lavarello Herbin, Agustina Butler, Lisandro Vela, María Eugenia Perez, Raul Alberto Agricultura Familiar Producción Lechera Sistemas de Producción Cooperativas Lecheras Políticas Públicas Family Farming Milk Production Production Systems Dairy Cooperatives Public Policies Milking Facilities Instalación de Ordeño Lógicas de Producción Acompañamiento Técnico Estatal Tamberos Maseros Tambos En los últimos treinta años, la producción de leche en Argentina fue atravesando grandes transformaciones, siendo la disminución del número de tambos una de las más significativas. Sin embargo, aún pueden verse una gran cantidad de “tambos pequeños”. En la Cuenca Abasto Sur, estos tambos abastecen la demanda local y regional de productos lácteos elaborados y semielaborados. Mediante un estudio de caso, el trabajo tiene como objetivo profundizar la observación de las lógicas productivas de los tambos familiares de la Cuenca Abasto Sur, pertenecientes a la Cooperativa Amanecer Organizado. Además, busca analizar el rol y la importancia de las estrategias organizativas para la mejora de la producción de leche de estos sistemas. Este caso es un buen ejemplo de la importancia que tiene el acompañamiento técnico estatal sostenido a lo largo del tiempo y no de manera puntual, lo que permite el acceso a políticas públicas y de esta manera contribuir a la permanencia y fortalecimiento de estos sistemas productivos. In the last thirty years, dairy production in Argentina has undergone major transformations, with the decrease in the number of dairy farms being one of the most significant. However, a large number of little dairy enterprises can still be found. In the Cuenca Abasto Sur, these dairy farms supply the local and regional demand for processed and semi-processed dairy products. Through a case study, the work aims to deepen the observation of the production logic in family dairy farms belonging to the Amanecer Organizado Cooperative in the Cuenca Abasto Sur. In addition, it seeks to analyze the role and importance of organizational strategies for the improvement of milk production in these systems. This case is a good example of the importance of state technical support sustained over time, which allows access to public policies and contributes to the permanence and strengthening of these productive systems. EEA Pergamino Fil: Castro, Agustina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar Región Pampeana; Argentina Fil: Lavarello Herbin, Agustina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Forrajeras; Argentina Fil: Butler, Lisandro. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Cuenca del Salado. Agencia de Extensión Rural Chascomús; Argentina Fil: Vela, María Eugenia. Centro de Educación para la Producción; Argentina Fil: Perez, Raul Alberto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar Región Pampeana; Argentina 2023-02-27T18:28:15Z 2023-02-27T18:28:15Z 2022-10 info:ar-repo/semantics/artículo info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/14084 https://cienciasagronomicas.unr.edu.ar/index.php/agro/article/view/48 1853-4333 2250-8872 (online) https://doi.org/10.35305/agro40.e028 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Rosario. Revista Ciencias Agronómicas 40 (22) : e28. (2022)
institution INTA AR
collection DSpace
country Argentina
countrycode AR
component Bibliográfico
access En linea
databasecode dig-inta-ar
tag biblioteca
region America del Sur
libraryname Biblioteca Central del INTA Argentina
language spa
topic Agricultura Familiar
Producción Lechera
Sistemas de Producción
Cooperativas Lecheras
Políticas Públicas
Family Farming
Milk Production
Production Systems
Dairy Cooperatives
Public Policies
Milking Facilities
Instalación de Ordeño
Lógicas de Producción
Acompañamiento Técnico Estatal
Tamberos Maseros
Tambos
Agricultura Familiar
Producción Lechera
Sistemas de Producción
Cooperativas Lecheras
Políticas Públicas
Family Farming
Milk Production
Production Systems
Dairy Cooperatives
Public Policies
Milking Facilities
Instalación de Ordeño
Lógicas de Producción
Acompañamiento Técnico Estatal
Tamberos Maseros
Tambos
spellingShingle Agricultura Familiar
Producción Lechera
Sistemas de Producción
Cooperativas Lecheras
Políticas Públicas
Family Farming
Milk Production
Production Systems
Dairy Cooperatives
Public Policies
Milking Facilities
Instalación de Ordeño
Lógicas de Producción
Acompañamiento Técnico Estatal
Tamberos Maseros
Tambos
Agricultura Familiar
Producción Lechera
Sistemas de Producción
Cooperativas Lecheras
Políticas Públicas
Family Farming
Milk Production
Production Systems
Dairy Cooperatives
Public Policies
Milking Facilities
Instalación de Ordeño
Lógicas de Producción
Acompañamiento Técnico Estatal
Tamberos Maseros
Tambos
Castro, Agustina
Lavarello Herbin, Agustina
Butler, Lisandro
Vela, María Eugenia
Perez, Raul Alberto
Tambos familiares de la Cuenca Abasto Sur. El caso de la Cooperativa Amanecer Organizado, partidos de Punta Indio y Magdalena, Buenos Aires, Argentina
description En los últimos treinta años, la producción de leche en Argentina fue atravesando grandes transformaciones, siendo la disminución del número de tambos una de las más significativas. Sin embargo, aún pueden verse una gran cantidad de “tambos pequeños”. En la Cuenca Abasto Sur, estos tambos abastecen la demanda local y regional de productos lácteos elaborados y semielaborados. Mediante un estudio de caso, el trabajo tiene como objetivo profundizar la observación de las lógicas productivas de los tambos familiares de la Cuenca Abasto Sur, pertenecientes a la Cooperativa Amanecer Organizado. Además, busca analizar el rol y la importancia de las estrategias organizativas para la mejora de la producción de leche de estos sistemas. Este caso es un buen ejemplo de la importancia que tiene el acompañamiento técnico estatal sostenido a lo largo del tiempo y no de manera puntual, lo que permite el acceso a políticas públicas y de esta manera contribuir a la permanencia y fortalecimiento de estos sistemas productivos.
format info:ar-repo/semantics/artículo
topic_facet Agricultura Familiar
Producción Lechera
Sistemas de Producción
Cooperativas Lecheras
Políticas Públicas
Family Farming
Milk Production
Production Systems
Dairy Cooperatives
Public Policies
Milking Facilities
Instalación de Ordeño
Lógicas de Producción
Acompañamiento Técnico Estatal
Tamberos Maseros
Tambos
author Castro, Agustina
Lavarello Herbin, Agustina
Butler, Lisandro
Vela, María Eugenia
Perez, Raul Alberto
author_facet Castro, Agustina
Lavarello Herbin, Agustina
Butler, Lisandro
Vela, María Eugenia
Perez, Raul Alberto
author_sort Castro, Agustina
title Tambos familiares de la Cuenca Abasto Sur. El caso de la Cooperativa Amanecer Organizado, partidos de Punta Indio y Magdalena, Buenos Aires, Argentina
title_short Tambos familiares de la Cuenca Abasto Sur. El caso de la Cooperativa Amanecer Organizado, partidos de Punta Indio y Magdalena, Buenos Aires, Argentina
title_full Tambos familiares de la Cuenca Abasto Sur. El caso de la Cooperativa Amanecer Organizado, partidos de Punta Indio y Magdalena, Buenos Aires, Argentina
title_fullStr Tambos familiares de la Cuenca Abasto Sur. El caso de la Cooperativa Amanecer Organizado, partidos de Punta Indio y Magdalena, Buenos Aires, Argentina
title_full_unstemmed Tambos familiares de la Cuenca Abasto Sur. El caso de la Cooperativa Amanecer Organizado, partidos de Punta Indio y Magdalena, Buenos Aires, Argentina
title_sort tambos familiares de la cuenca abasto sur. el caso de la cooperativa amanecer organizado, partidos de punta indio y magdalena, buenos aires, argentina
publisher Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Rosario.
publishDate 2022-10
url http://hdl.handle.net/20.500.12123/14084
https://cienciasagronomicas.unr.edu.ar/index.php/agro/article/view/48
https://doi.org/10.35305/agro40.e028
work_keys_str_mv AT castroagustina tambosfamiliaresdelacuencaabastosurelcasodelacooperativaamanecerorganizadopartidosdepuntaindioymagdalenabuenosairesargentina
AT lavarelloherbinagustina tambosfamiliaresdelacuencaabastosurelcasodelacooperativaamanecerorganizadopartidosdepuntaindioymagdalenabuenosairesargentina
AT butlerlisandro tambosfamiliaresdelacuencaabastosurelcasodelacooperativaamanecerorganizadopartidosdepuntaindioymagdalenabuenosairesargentina
AT velamariaeugenia tambosfamiliaresdelacuencaabastosurelcasodelacooperativaamanecerorganizadopartidosdepuntaindioymagdalenabuenosairesargentina
AT perezraulalberto tambosfamiliaresdelacuencaabastosurelcasodelacooperativaamanecerorganizadopartidosdepuntaindioymagdalenabuenosairesargentina
_version_ 1763177007674294272

Similar Items