Efecto de enzimas proteolíticas producidas por bacterias psicrótrofas del género Pseudomonas fluorescens en leche

Efecto de enzimas proteolíticas producidas por bacterias psicrótrofas del género Pseudomonas fluorescens en leche

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Main Authors: Viejo, J.M., Damian, J.P., Falcao, O., Bermudez, J.W., Reginensi, S.
Format: Texto biblioteca
Language:spa
Subjects:LECHE, ENZIMAS PROTEOLITICAS, BACTERIAS PSICROTROFAS, PSEUDOMONA FLUORESCENS,
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