Aislamiento, identificación y empleo de una cepa de Brevibacterium linens en la fabricación de queso
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Main Authors: | Molero Pulgar, M., Chacon Rueda, Z., Lopez Corcuera, G. |
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Format: | Texto biblioteca |
Language: | spa |
Subjects: | QUESOS, BREVIBACTERIUM LINENS, CEPAS, AISLAMIENTO, IDENTIFICACION, FERMENTACION, |
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