Estabilidad oxidativa de la carne de pollo adicionada con miel de abeja sin aguijón Scaptotrigona mexicana.
Tesis (Maestría en Ciencias, especialista en Innovación Agroalimentaria Sustentable).- Colegio de Postgraduados, 2017.
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| Principais autores: | , |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Tesis biblioteca |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
2017-06
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| Assuntos: | Antioxidante, Oxidación, Miel, Scaptotrigona mexicana, Patties, Antioxidant, Oxidation, Honey, Innovación Agroalimentaria Sustentable, Maestría, CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA::CIENCIAS AGRARIAS::PRODUCCIÓN ANIMAL::AVICULTURA, |
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/10521/3977 |
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