Evaluación de riesgo de extinción de Liometopum apiculatum Mayr, y descripción de las etapas de recolección, limpieza-lavado-drenado y almacenamiento de sus larvas.
Liometopum apiculatum es una de las especies de insectos comestibles más buscada y explotada en México, esto debido al sabor de sus larvas conocidas como escamoles. Sin embargo, el desconocimiento del estado de conservación en el que se encuentran sus poblaciones y la ausencia de información detallada acerca del proceso de aprovechamiento de sus larvas, han dificultado el manejo y conservación de la especie. El objetivo de esta investigación fue evaluar el estado de riesgo en el que se encuentra L. apiculatum, y describir las etapas de a) recolección, b) limpieza-lavado-drenado y c) almacenamiento de los escamoles. La tesis consta de dos capítulos, el primero trata de la evaluación de riesgo de L. apiculatum mediante los cuatro criterios incluidos en el Método de Evaluación de Riesgo de Extinción de Especies Silvestres en México (MER) de la NOM-059-SEMARNAT-2010 y el segundo cubre la descripción de las actividades realizadas durante el aprovechamiento de las larvas de L. apiculatum a partir del conocimiento local obtenido de tres localidades del centro-norte de México: El Terrero, San Felipe, Guanajuato; Pocitos, Charcas, San Luis Potosí; Tolosa, Pinos, Zacatecas. En el primer capítulo las calificaciones de los cuatro criterios propuestos en la norma: amplitud de la distribución (criterio A); estado del hábitat (criterio B); vulnerabilidad biológica (criterio C); e impacto de la actividad humana (criterio D) sumaron ocho puntos por lo que se propone que L. apiculatum se incluya dentro de la categoría de protección especial (Pr). En el segundo capítulo, las visitas a campo y la aplicación de un cuestionario empleando una escala de Likert a 38 recolectores sirvieron para determinar las principales etapas en el aprovechamiento de los escamoles. La información sobre el estado de riesgo y la descripción de cada etapa servirán para manejar y conservar a L. apiculatum Mayr.
| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
El autor
2018-10
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| Subjects: | Research Subject Categories::FORESTRY, AGRICULTURAL SCIENCES and LANDSCAPE PLANNING::Animal production::Animal nutrition and management, CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA::CIENCIAS AGRARIAS::PRODUCCIÓN ANIMAL::OTRAS, Insectos comestibles, Liometopum apiculatum, Edible insects, Fauna silvestre, Escamoles, Maestría, IMRN, Conservación de los recursos, Ordenación de recursos, Explotación en pequeña escala, Resource conservation, Extinción de especies, Evaluación de riesgos, El Terrero, San Felipe, Guanajuato, Pocitos, Charcas, San Luis Potosí, Tolosa, Pinos, Zacatecas, Risk extintion, Risk assessment, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10521/3129 |
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