Desarrollo de la norma técnica para polen en Honduras

Bajo la constante preocupación por la seguridad alimentaria, surge la necesidad de establecer límites de calidad para los alimentos, lo que a su vez facilita el proceso de comercialización. La norma técnica es una herramienta de control que define las especificaciones de calidad de un producto, es aprobada por consenso y está disponible a todo el público. En Centro América el único país que cuenta con una norma técnica para polen es El Salvador. El presente estudio tiene como objetivos desarrollar la norma técnica para polen en Honduras, comparar la composición del producto hondureño con las normas de referencia de El Salvador, México y Argentina y realizar la identificación palinológica del producto.

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Callejas L., Mayra C.
Otros Autores:	Ruíz, Bertha
Formato:	Tesis biblioteca
Idioma:	spa
Publicado:	Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016 2006
Materias:	normalización, calidad, palinología,
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/5380
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