APA (7th ed.) Citation

Andrade De S., E. M., Canjura P., M. P., & Acosta, A. (2010). Evaluación del efecto crioprotector de tres concentraciones de trehalosa sobre las propiedades físicas, sensoriales y microbiológicas de una mortadela emulsificada y un jamón reestructurado. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Andrade De S., Estefanía M., Marjorie P. Canjura P., and Adela Acosta. Evaluación Del Efecto Crioprotector De Tres Concentraciones De Trehalosa Sobre Las Propiedades Físicas, Sensoriales Y Microbiológicas De Una Mortadela Emulsificada Y Un Jamón Reestructurado. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012, 2010.

MLA (8th ed.) Citation

Andrade De S., Estefanía M., et al. Evaluación Del Efecto Crioprotector De Tres Concentraciones De Trehalosa Sobre Las Propiedades Físicas, Sensoriales Y Microbiológicas De Una Mortadela Emulsificada Y Un Jamón Reestructurado. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012, 2010.

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Andrade De S., E. M., Canjura P., M. P., ; Acosta, A. 2010. Evaluación del efecto crioprotector de tres concentraciones de trehalosa sobre las propiedades físicas, sensoriales y microbiológicas de una mortadela emulsificada y un jamón reestructurado. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012.