Zambrano C., J. C., & Acosta, A. (2013). Efecto de la reducción y sustitución parcial de cloruro de sodio por cloruro de potasio en las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales en jamón de cerdo. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013.
Chicago Style (17th ed.) CitationZambrano C., Jean C., and Adela Acosta. Efecto De La Reducción Y Sustitución Parcial De Cloruro De Sodio Por Cloruro De Potasio En Las Características Fisicoquímicas, Microbiológicas Y Sensoriales En Jamón De Cerdo. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013, 2013.
MLA (8th ed.) CitationZambrano C., Jean C., and Adela Acosta. Efecto De La Reducción Y Sustitución Parcial De Cloruro De Sodio Por Cloruro De Potasio En Las Características Fisicoquímicas, Microbiológicas Y Sensoriales En Jamón De Cerdo. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013, 2013.
IICA/CATIE CitationZambrano C., J. C., ; Acosta, A. 2013. Efecto de la reducción y sustitución parcial de cloruro de sodio por cloruro de potasio en las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales en jamón de cerdo. Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013.