Panorama nacional e internacional de jugo de frutas y hortalizas.

El consumo de “bebestibles” entre los chilenos ha crecido 40% durante los últimos diez años: mientras que en el año 2002 se consumían 159 litros per cápita, durante el año 2011 esta cifra se elevó de manera considerable sobrepasando los 222 litros. De éstos, 74% corresponde a bebidas no alcohólicas, según datos de la Compañía Cervecerías Unidas (CCU). De acuerdo con antecedentes entregados por la Asociación Nacional de Bebidas Refrescantes (Anber), dentro de las bebidas no alcohólicas más consumidas por parte de los chilenos se encuentran las bebidas carbonatadas, las cuales sobrepasan 120 litros per cápita al año. Las siguen los jugos y néctares, que alcanzan 22 litros per cápita. Las distintas variedades de aguas (minerales, purificadas y saborizadas) también alcanzaron esta cifra. A pesar de que los productos anteriormente nombrados presentaron el mayor crecimiento en volumen, los productos funcionales mostraron un mayor crecimiento porcentual. Las bebidas para deportistas, las bebidas energéticas y las en base a té evidenciaron un crecimiento porcentual que sobrepasó el 1.000% entre los años 2005 y 2011. Este aumento significativo del consumo de bebidas funcionales se debe principalmente al crecimiento económico que ha tenido el país durante los últimos años, que ha permitido a los consumidores aumentar su gasto en bienes no durables, tales como alimentos y bebidas. La salud y el bienestar son otros dos factores claves que influyen sobre la decisión de compra por parte de los consumidores, tanto en Chile como en el mundo. Esto ha provocado un crecimiento considerable de la industria nacional de jugos de frutas y hortalizas, que sólo en los últimos diez años creció 13,4% en volumen y 167,2% en valor, alcanzando 101.830 toneladas exportadas y retornos cercanos a 250 millones de dólares de EE.UU. (USD)

Bibliographic Details

Main Author:	González Z., Catalina
Other Authors:	Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
Format:	Artículos biblioteca
Language:	Español
Published:	2013 febrero
Subjects:	JUGO DE FRUTAS, JUGO DE HORTALIZAS, AGROINDUSTRIA, CAPACIDAD INSTALADA, MANZANA, UVA, EXPORTACIONES FRUTICOLAS, EXPORTACIONES MUNDIALES, IMPORTACIONES MUNDIALES,
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.12650/2778
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