Elaboración de queso de cabra. Primera parte: recepción de la leche, pasteurización, inoculación
pp. 46 - 52
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| Publié: |
Marzo - Abril 1991
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| Sujets: | CABRA, QUESO DE CABRA, PRODUCTOS LACTEOS, PROCESAMIENTO, CHILE, TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, |
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