Manejo Agroeconómico del Maíz Morado en los Valles Interandinos del Perú
Es una selección especial del maíz amiláceo, de granos y de cáscara morada con alto contenido de almidón, cuya tusa o coronta contiene como principio activo las antocianinas, que son pigmentos vegetales utilizados por la industria alimenticia y farmacéutica mundial.
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | info:eu-repo/semantics/technicalDocumentation biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA
2012
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| Subjects: | Maíz, Cultivo, |
| Online Access: | http://repositorio.midagri.gob.pe:80/jspui/handle/20.500.13036/851 |
| Tags: |
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