El cultivo de ajipa. Una posible alternativa para la producción de hidratos de carbono, proteína y aceite en un sistema de agricultura sostenible

El cultivo de ajipa. Una posible alternativa para la producción de hidratos de carbono, proteína y aceite en un sistema de agricultura sostenible

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28 páginas, 6 figuras, 2 tablas, 14 referencias. Colección: Agricultura. Serie: Cultivos industriales.

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Main Authors: Leidi, Eduardo O., Velasco Varo, Leonardo, Rodríguez Navarro, Dulce N.
Format: libro biblioteca
Language:Spanish / Castilian
Published: Junta de Andalucía 2002
Online Access:http://hdl.handle.net/10261/42384
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spelling dig-irnas-es-10261-423842018-11-05T07:46:30Z El cultivo de ajipa. Una posible alternativa para la producción de hidratos de carbono, proteína y aceite en un sistema de agricultura sostenible Leidi, Eduardo O. Velasco Varo, Leonardo Rodríguez Navarro, Dulce N. 28 páginas, 6 figuras, 2 tablas, 14 referencias. Colección: Agricultura. Serie: Cultivos industriales. Puede descargarse online en https://www.juntadeandalucia.es/servicios/publicaciones/detalle/49368.html La ajipa, cuyo nombre científico es Pachyrhizus ahipa (Wedd.) Parodi, es una planta de la familia Leguminosas ya cultivada por los Incas durante el período precolombino, junto con especies muy habituales y mucho más conocidas para nosotros, como el maíz y el pimiento. De la importancia de la ajipa durante el período Inca dan cuenta los hallazgos arqueológicos de restos de raíces en enterramientos humanos (Paracas-Necrópolis), y las representaciones en cerámica y bordados de distintas culturas (Mochica, Nasca). Los trabajos realizados fueron financiados mayoritariamente con fondos del proyecto de la Unión Europea AHIPA (FAIR6 CT98-4297) Peer reviewed 2011-11-11T15:23:19Z 2011-11-11T15:23:19Z 2002 libro http://purl.org/coar/resource_type/c_2f33 El cultivo de ajipa: 1-28 (2002) 84-8474-056-0 http://hdl.handle.net/10261/42384 es open Junta de Andalucía
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