Estudio del perfil fitoquímico y propiedades físicoquímicas de tres variedades de maca (Lepidium Meyenii)
El objetivo de la investigación fue estudiar el perfil fitoquímico y algunas propiedades fisicoquímicas de tres variedades de maca (blanca, amarilla y morada), en el laboratorio se emplearon metodologías estandarizadas.
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| Format: | Congreso biblioteca |
| Language: | esp |
| Published: |
Ambato, EC: Universidad Técnica de Ambato, Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos, 2018
2018-06-25
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| Subjects: | MACA, LEPIDIUM MEYENII, PROPIEDADES FÍSICO-QUIMICAS, |
| Online Access: | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/5084 |
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