La cebada en la alimentación humana del Ecuador
El programa de Cebada y Trigo conjuntamente con el Departamento de Nutrición y Calidad del INIAP, tomaron la iniciativa de elaborar un recetario que sirva como guía para la preparación de diversos platos, galletas, budines, refrescos, postres, etc. preparados a partir de varios productos de cebada tales como: grano perlado entero, grano partido (arroz de cebada), hojuelas, harina y “machica”.
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Journal articles biblioteca |
| Language: | esp |
| Published: |
1996-12
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| Subjects: | CEBADA, HORDEUM, CEREALES, NUTRICIÓN HUMANA, ECUADOR, |
| Online Access: | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4993 |
| Tags: |
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