El cultivo de la quinua, producción, poscosecha, industrialización y usos
La quinua es originaria y crece en la Zona Andina entre los 2500 y 4200 msnm donde se cultiva como producto alimenticio básico de primer orden. En el Ecuador, el cultivo ha persistido entre los campesinos del área de Carchi, Imbabura, Pichincha, Cotopaxi y Chimborazo.
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| Main Author: | |
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| Format: | Taller biblioteca |
| Language: | esp |
| Published: |
Guamote, EC: INIAP/ICU, 1992
1992-02
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| Subjects: | QUINUA, CHENOPODIUM QUINOA, CULTIVO, COSECHA, ALMACENAMIENTO, CULTIVOS ANDINOS, |
| Online Access: | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4254 |
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