Granos andinos: Quinua, chocho, amaranto y ataco valor nutricional y funcional
Los granos andinos son un valioso patrimonio natural de la Región Andina, entre estos están la quinua, el chocho, el amaranto y el ataco en Ecuador, cuyas características agronómicas y nutricionales los proyectan como elementos clave para la seguridad y soberanía alimentaria del país, la región y el mundo. Los granos andinos son alimentos dietéticos, libres de gluten y ayudan en la disminución de los niveles de colesterol.
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| Format: | Boletín biblioteca |
| Language: | esp |
| Published: |
Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Programa Nacional de Leguminosas y Granos Andinos, 2013
2013-09
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| Subjects: | QUINUA, CHENOPODIUM QUINOA, CHOCHO, LUPINUS MUTABILIS, AMARANTO, AMARANTHUS, VALOR NUTRITIVO, CULTIVOS ANDINOS, |
| Online Access: | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/3940 |
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