Investigación del potencial nutraceútico de la jícama
El propósito de la investigación fue realizar el estudio bromatológico y fitoquímico de la jícama (Smallanthus sonchifolia) para determinar el tiempo óptimo de cosecha.
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| Main Author: | |
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| Format: | Informes biblioteca |
| Language: | esp |
| Published: |
Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2004
2004
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| Subjects: | JÍCAMA, PACHYRHIZUS, INVESTIGACIÓN, |
| Online Access: | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/3911 |
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