Response of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) to frost

La quinua (Chenopadium quinoa Willd.) Es considerado como resistente a las heladas, pero se sabe poco sobre los mecanismos fisiológicos responsables de este personaje. Por esa razón se planeó una investigación, donde se aplicó la escarcha en el aumento de las intensidades y duraciones, y en varios niveles de humedad relativa, con el objetivo de determinar la respuesta fisiológica y el rendimiento de la quinua a mayores niveles de heladas en tres fases fenológicas. Inicialmente se estudió en la etapa cotiledónea un cultivar considerado como susceptible y cuatro cultivares más tolerantes a las heladas, a las tres intensidades (-2, -4 y -8 ° C), tres duraciones (2, 4, y 6 horas), y dos humedades relativas (60 y 90%), y luego se comparó dos cultivares distintos en la etapa 12 de la hoja y de la antesis. Los resultados mostraron que la quinua era más tolerante a las heladas en la etapa de hoja 12, y más sensibles a las heladas en la antesis. En la etapa de cotiledóneas, los cultivares tolerantes murieron después de 4 horas a -8 ° C con una humedad relativa de 60%, mientras que el cultivar susceptible murió después de 2 horas. Durante la floración del cultivar tolerante murió a manos de -4 ° C durante 4 horas, a baja humedad relativa (60%), mientras que el cultivar susceptible fue matado ya a -2 ° C., la escarcha seca ha demostrado ser mucho más perjudicial que las heladas en mayor humedad.