Villacrés, E., & Ruiz, F. M. (2002). Raíces y tubérculos andinos: Alimentos de ayer para la gente de hoy. Recetas para una alimentación sana y nutritiva. Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2002.
Chicago Style (17th ed.) CitationVillacrés, Elena, and Fedra M. Ruiz. Raíces Y Tubérculos Andinos: Alimentos De Ayer Para La Gente De Hoy. Recetas Para Una Alimentación Sana Y Nutritiva. Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2002, 2002.
MLA (8th ed.) CitationVillacrés, Elena, and Fedra M. Ruiz. Raíces Y Tubérculos Andinos: Alimentos De Ayer Para La Gente De Hoy. Recetas Para Una Alimentación Sana Y Nutritiva. Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2002, 2002.
IICA/CATIE CitationVillacrés, E., ; Ruiz, F. M. 2002. Raíces y tubérculos andinos: Alimentos de ayer para la gente de hoy. Recetas para una alimentación sana y nutritiva. Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2002.