La cebada: un cereal nutritivo (50 recetas para preparar)
Este recetario es una recopilación de experiencias de varias personas, así como el resultado de varios ensayos en los que se probó la incorporación de nuevos ingredientes, especias, utencillos, técnicas tradicionales y modernas. Se presentan 11 recetas de sopas, 7 recetas de platos fuertes, 16 recetas de postres, 8 recetas de pan y galletas y 9 recetas de bebidas.
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| Main Author: | |
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| Format: | Boletín biblioteca |
| Language: | esp |
| Published: |
Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2008
2008-12
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| Subjects: | CEBADA, HORDEUM, NUTRICIÓN, RECETAS, CEREALES, |
| Online Access: | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2697 |
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