INIAP-Portoviejo 651: Variedad de yuca para la producción de almidón
Las raíces de yuca poseen un amplio rango de usos, humano, animal, e industrial, vislumbrándose mayores perspectivas para el consumo interno y externo. Hay interés especialmente en Manabí de más de 380 rallanderías por producir y procesar esta raíz para la obtención de almidones; sin embargo, las variedades tradicionales tienen problemas de alta tasa de conversión (10:1) en la obtención de este producto, es decir que para obtener un kilogramo de almidón se necesita 10 kilogramos de raíz, lo que resulta poco rentable para los productores y procesadores.
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| Format: | Boletín biblioteca |
| Language: | esp |
| Published: |
Portoviejo, EC: INIAP, Estación Experimental Portoviejo, 1998
1998
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| Subjects: | YUCA, MANIHOT ESCULENTA, VARIEDADES DE YUCA, INIAP, ORIGEN, CULTIVO, CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS, PRODUCCIÓN DE ALMIDÓN, |
| Online Access: | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/1115 |
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