Determinación de las características fisicoquimicas y estudio de los índices de calidad en el comportamiento poscosecha de las accesiones seleccionadas de mora de castilla (Rubus glaucus Benth) en Ecuador
La mora de castilla es uno de los frutales andinos con mayor presencia en los mercados nacionales e internacionales, es la especie más difundida en el Ecuador debido a su mayor capacidad de producción, tamaño, sabor y aroma, esto hace que sea una de las especies más requerida por las empresas procesadas. Tanto los productores como los industriales demandan por nuevos materiales con mejores características productivas, agronómicas y de calidad….
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| Format: | Proyecto biblioteca |
| Language: | esp |
| Published: |
Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2009
2009-03
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| Subjects: | MORA DE CASTILLA, RUBUS GLAUCUS, CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS, ÍNDICE DE CALIDAD, POST-COSECHA, ACCESIONES, PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN, |
| Online Access: | http://repositorio.iniap.gob.ec/jspui/handle/41000/1000 |
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