Processo agroindustrial: obtenção de embutido fermentado tipo salame de carne de caprinos.
Preparação da matéria-prima; Preparação da massa; Embutimento; Maturação e secagem; Embalagem/estocagem.
Guardado en:
Autores principales: | , , |
---|---|
Formato: | Folhetos biblioteca |
Idioma: | pt_BR por |
Publicado: |
2002
|
Materias: | Caprinos, Embutido, Carne, |
Acceso en línea: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/664008 |
Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|