Triagem de atividade proteolítica em patê de tilápia enlatado.
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Main Authors: | STEPHAN, M. P., FURTADO, A. A. L., RESENDE, A. L., SANTOS, S. N. |
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Other Authors: | MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; ALDA LETÍCIA RESENDE, UFRRJ; SABRINA NEVES SANTOS, UFRRJ. |
Format: | Folhetos biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2009
|
Subjects: | Patê de tilápia, Atividade proteolítica, |
Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/663842 |
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