Orientações para elaboração de pasta de amêndoa de castanha de caju.
Descreve-se o fluxograma básico para a produção de pasta à base de amêndoa de castanha de caju, favorecendo aos produtores e processadores uma alternativa para a utilização das amêndoas quebradas, que possuem baixo valor de mercado.
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2006
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| Subjects: | Castanha-de-caju Amêndoa Pasta Elaboração, Tecnologia de alimentos, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/426345 |
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