Preparo de frutas e hortaliças minimamente processadas em bancos de alimentos.
Introdução. Etapas do processamento mínimo de hortaliças. Manutenção da qualidade do produto até o beneficiário. Referências bibliográficas.
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Format: | Folhetos biblioteca |
Langue: | pt_BR por |
Publié: |
2006
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Sujets: | Banco de alimentos, Fruta, Hortaliça, Processamento mínimo, |
Accès en ligne: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416500 |
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