Desenvolvimento do perfil sensorial para cultivares de arroz brasileiro.
Avaliação dos produtos. Desenvolvimento da terminologia sensorial. Treinamento dos provadores. Avaliação do desempenho da equipe. Análise dos resultados.
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| Principais autores: | , , , , |
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| Formato: | Folhetos biblioteca |
| Idioma: | pt_BR por |
| Publicado em: |
1997
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| Assuntos: | Análise sensorial, Arroz, |
| Acesso em linha: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410303 |
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