Análise das estruturas secundárias das proteínas do glúten de trigo em estado sólido por FTIR.
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| Principais autores: | , , |
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| Formato: | Separatas biblioteca |
| Idioma: | pt_BR por |
| Publicado em: |
1998
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| Acesso em linha: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/30292 |
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