Doce de umbu.

Doce de umbu.

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O umbu apresenta sabor, aroma e textura exóticos e se destaca entre as frutas nativas da Caatinga por sua maior representatividade quanto à produção extrativista com fins alimentícios. As atividades agroindustriais geradas na cadeia produtiva desse fruto movimentam número expressivo de empreendimentos familiares no Semiárido do Brasil. O doce de umbu é indicado pelos empreendedores como o produto mais popular. A facilidade na elaboração, na aquisição das matérias-primas e nos equipamentos utilizados provavelmente justifica essa posição.

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Bibliographic Details
Main Authors: CASTRO, C. D. P. da C., RYBKA, A. C. P., BIASOTO, A. C. T., OLIVEIRA, V. R. de
Other Authors: CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA; VISELDO RIBEIRO DE OLIVEIRA, CPATSA.
Format: Folhetos biblioteca
Language:Portugues
pt_BR
Published: 2020
Subjects:Fruta Tropical, Doce, Caatinga, Umbu, Tropical and subtropical fruits,
Online Access:http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1131174
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