Geleia de manga com propriedades prebióticas.
A geleia de manga com adição de fruto-oligossacarídeo é um produto diferenciado, com possíveis propriedades prebióticas, que atende aos consumidores de produtos com menor teor de açúcar adicionado que são considerados mais saudáveis. Esse produto é uma interessante alternativa para os produtores do Semiárido para a diversificação de suas fontes de renda e melhor aproveitamento dos excedentes de frutas.
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| Principais autores: | , , |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Folhetos biblioteca |
| Idioma: | Portugues pt_BR |
| Publicado em: |
2020
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| Assuntos: | Agroindustria, Geléia de manga, Manga, Geléia, Processamento, Polpa, Polpa de Fruta, Mangoes, Food processing, Processing technology, |
| Acesso em linha: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1128831 |
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