Pasteurização de suco integral e néctar de laranja Cultivar Valência: definição de temperatura e tempo de retenção.
Um dos grandes problemas no processamento de suco de laranja pasteurizado é o efeito indesejado da separação de fases.
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| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | Portugues pt_BR |
| Published: |
2020
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| Subjects: | Cultivar Valência, Laranja, Suco, Suco de Laranja, Pasteurização, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1127063 |
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