Processamento mínimo de milho verde.

Processamento mínimo de milho verde.

O processamento mínimo (PM) é uma tecnologia que visa oferecer produtos de conveniência aos consumidores e que possibilita agregação de valor aos produtos hortícolas. No caso do milho verde, é possível agregar valor a um produto que apresenta baixo valor comercial, exceto nas épocas tradicionalmente festivas, como as juninas, em que o produto se apresenta com maior valor de mercado. O milho verde minimamente processado pode ser produzido pelo pequeno produtor rural, por associações de produtores e/ou pequenas agroindústrias.

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Bibliographic Details
Main Authors: FONSECA, M. J. de O., SOARES, A. G., MAMEDE, A. M. G. N., BARBOZA, H. T. G., PEREIRA FILHO, I. A.
Other Authors: MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; ALEXANDRA MARA GOULART NUNES MAMEDE, CONSÓRCIO PESQUISA CAFÉ; HENRIQUETA TALITA G BARBOZA, CTAA; ISRAEL ALEXANDRE PEREIRA FILHO, CNPMS.
Format: Folhetos biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2015
Subjects:Hortaliça minimamente processada, Conveniência, Agregação de Valor, Milho Verde, Processamento Mínimo,
Online Access:http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1028178
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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1028178

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