Physical and chemical properties of shortenings from palm oil : Tallow and palm olein.
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| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | Texto biblioteca |
| Idioma: | d |
| Materias: | Aceite de palma, Ácidos grasos., Grasa, interesterificación, manteca, mezclas, Propiedades fisicoquímicas., Punto de fusión., Sebo., Triglicéridos., |
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