Review of the biological effects of cyclopropene fatty acids.
Revue bibliographique comportant 202 references sur les effets biologiques de deux acides gras cyclopropeniques (AGCE) : l' acide sterculique et l' acide malvalique. Ces deux acides gras sont des constituants naturels des huiles des graines des plantes appartenant a l' ordre des Malvales dans lesquelles on les rencontre dans des proportions variables pouvant aller jusqu' a 70 per cent. Cette revue met en evidence la toxicite de ces AGCE pour plusieurs especes animales. L' acide sterculique est repute etre plus toxique que l' acide malvalique. Les effets biologiques observes vont du simple retard de croissance, du dysfonctionnement de l' appareil genital chez les poulets, les rats et les souris jusqu' a l' induction du cancer du foie en synergie avec les aflatoxines chez la truite arc-en-ciel. Le metabolisme des lipides, des proteines et des glucides est egalement modifie par les AGCE. Ils perturbent l' activite du systeme mixte oxydase hepatique du poulet, du lapin et de la truite. Leur metabolisme a ete cependant peu etudie. Ces AGCE sont thermolabiles et les travaux relatifs a l' inactivite de ces acides gras sont egalement rapportes dans cette revue.
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | d |
| Subjects: | Aceites vegetales., acido estercúlico, ácido malvalico, Ácidos grasos., Animales de laboratorio., glúcidos, Lípidos., Metabolismo., Proteínas., Rata., Semilla., |
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