Actividad de la lipasa, contenido de aceite en el mesocarpio e índice de yodo en frutos de palma de aceite Elaeis guineensis, Elaeis oleífera y el híbrido interespecífico OxG (E. oleifera x E. guineensis).
Un factor que afecta la calidad del aceite crudo de palma es la formación de ácidos grasos libres (AGL), a menudo atribuida a la acción hidrolítica de la lipasa del mesocarpio. El objetivo de este trabajo fue evaluar el comportamiento de la enzima y caminar en la búsqueda de genotipos con baja producción de ácidos grasos libres, alto rendimiento y una mejor calidad de aceite. La actividad de la lipasa se activó a bajas temperaturas (5C). A esta temperatura el PLL, SOO, POL y POO (P, palmítico; L, linoleico, S, esteárico; O, oleico) fueron los triacilgliceroles más hidrolizados en los frutos de Elaeis guineensis. La producción de etileno se redujo de 36 nL g-1 h-1 a temperatura ambiente a 2 nL g-1 h-1 a 5 C. La actividad de la lipasa de Elaeis guineensis, el híbrido E. oleifera x E. guineensis (OxG) y la E. oleifera fueron de 52,7%, 32,9% y <0,6% de AGL, respectivamente. La E. guineensis mostró aceite en el mesocarpio de 54,7%, seguido por el híbrido OxG (47,0%) y la E. oleifera (13,6%), y los índices de yodo fueron 52,0, 66,3 y 77,4 g de I2 100 g-1, respectivamente. Este trabajo permitió la identificación del híbrido interespecífico OxG como material prometedor con menos actividad de la lipasa y de superior índice de yodo a E. guineensis. Aunque los cruces OxG producen menos aceite en el mesocarpio que el comercial E. guineensis, esta característica se puede mejorar con la introducción de nuevos genes de E. oleifera en futuros híbridos.
Main Authors: | Cadena C., Tatiana, autor. aut 57994, Perea V., Aidé. 41358, Prada, Fausto. 38069, Romero, Hernán M. 41284, Universidad de Queensland. 58028 |
---|---|
Format: | Texto biblioteca |
Language: | spa |
Subjects: | Aceite de palma, Ácidos grasos., índice, Triagliceroles, Yodo., |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Actividad de la lipasa, contenido de aceite en el mesocarpio e índice de yodo en frutos de palma de aceite Elaeis guineensis, Elaeis oleífera y el híbrido interespecífico OxG (E. oleifera x E. guineensis).
by: Cadena C., Tatiana, autor. aut 57994, et al. -
Analysis of Fatty Acid composition (FAC) in Elaeis guineensis, Elaeis oleifera, their hybrids and its implication in breeding.
by: Rajanaidu, N. 39504, autor. aut, et al. -
Analysis of Fatty Acid composition (FAC) in Elaeis guineensis, Elaeis oleifera, their hybrids and its implication in breeding.
by: Rajanaidu, N. 39504, autor. aut, et al. -
LIpase activity, mesocarp oil content, and iodine value in oil pal fruits of Elaeis guineensis, Elaeis oleifera, and the interspecific hybrid OxG (E.oleifera x E. Guinennnsis).
by: Cadena, Tatiana, autor. aut 42851, et al.
Published: (©201) -
Performance of Elaeis oleifera from Panamá, Costa Rica, Colombia and Honduras in Malaysia.
by: Mohd Din, Ahmad 42050, autor. aut, et al.
Published: (©200)