Costos y competitividad de los principales cultivos oleaginosos.

Para establecer los costos de producción del aceite vegetal hay que tener en cuenta tres importantes puntos metodológicos: (a) En el mercado libre, la renta de la tierra debe coincidir con la ganancia de la agricultura, por lo cual no se deben incluir los arrendamientos en los costos, pues con ello se configura la circularidad; (b) se calculan los costos de producción de los aceites como los costos (no los precios) de los cultivos de oleaginosas más los costos (no los márgenes) de la extracción; (c) se deben sustraer los créditos por la venta de subproductos, como la harina de semillas oleaginosas o palmiste, del estimado de los costos de producción de los aceites. El autor tomó tres períodos para comparar los costos de los principales aceites de la industria de oleaginosas (palma, soya, girasol y canola), que entre 2005 y 2011 presentaron una tendencia creciente; el de palma con el nivel más bajo y el de soya, con el más alto. Ello se debe en lo fundamental, a las alzas registradas en los precios de los fertilizantes, el costo de la mano de obra y las oscilaciones de las tasas de cambio. Pero una vez restados los créditos obtenidos por la venta de los subproductos, la situación se transforma: la ventaja que tuvo el aceite de palma entre 2005 y 2006 la perdió en el segundo subperiodo y ya en 2011-2012 la situación se había invertido completamente; el aceite de soya se ubicó como el del costo más bajo.

Bibliographic Details

Main Authors:	Fry, James 37037, autor. aut, Conferencia Internacional Sobre Palma de Aceite y Expopalma 2012 Cartagena, Colombia : 25 al 28 de septiembre de 2012 : 49919.
Format:	Texto biblioteca
Language:	spa
Subjects:	Competitividad, Costos de producción., Productividad., Semillas oleaginosas., Palma de aceite,
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