Levaduras en mostos chilenos : niveles de Nitrógeno fácilmente aprovechable.
En Chile no existen practicamente antecedentes acerca de los niveles naturales de Nitrógeno fácilmente aprovechable que contienen las uvas y mostos. Esta información es importante para saber si es posible pronosticar una posible deficiencia o es necesario recurrir a análisis sistemáticos, lo cual permitiría obtener un vino de mejor calidad.
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| Format: | Artículo de revista biblioteca |
| Langue: | Spanish / Castilian |
| Publié: |
Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
2020-07-04T18:54:45Z
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| Sujets: | Vitivinicultura, Levaduras, Nitrógeno, Fermentación del vino, Enología, Sector agrícola, |
| Accès en ligne: | http://agronomia.uc.cl/component/com_sobipro/Itemid,232/sid,97/ https://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/31626 |
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