Modification enzymatique d'un huile acide par des acides aminés : rapport final
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | book biblioteca |
| Langue: | fre |
| Publié: |
CIRAD-CP
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| Sujets: | Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, Q04 - Composition des produits alimentaires, huile, acide aminé, activité enzymatique, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5334, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_342, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2604, |
| Accès en ligne: | http://agritrop.cirad.fr/564489/ |
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