De la retòrica a la prática del patrimonio: processos de calificación de los quesos tradicionales mexicanos
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| Main Author: | |
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| Format: | thesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Autonoma Chapingo
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| Subjects: | E21 - Agro-industrie, E73 - Économie de la consommation, E70 - Commerce, commercialisation et distribution, fromage, industrie laitière, certification, qualité, provenance, développement régional, technologie traditionnelle, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1507, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2111, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_35702, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6400, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16022, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6488, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28780, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4792, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/562425/ http://agritrop.cirad.fr/562425/1/document_562425.pdf |
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