An original decision-support tool for adding value to coffees : [C320]
Une meilleure valorisation des cafés est recherchée dans les pays producteurs. La méthode originale des scénarios a été mise au point pour répondre aux demandes de ces pays. Cette méthode utilise des catégories sensorielles basées sur des profils descriptifs associés à des données de différentes natures. Elle aboutit à une zonification facilitant la reconnaissance et la commercialisation des produits. La méthode permet de proposer plusieurs scénarios à l'échelle d'un pays. La construction des scénarios prend en compte différentes contraintes techniques mais aussi sociales, politiques, organisationnelles. Chacune des propositions présente des avantages en termes de lisibilité, de facilité de mise en oeuvre mais aussi des inconvénients comme l'exclusion de certains producteurs. D'autres zonifications peuvent être imaginées en fonction des données disponibles et des objectifs fixés.
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dig-cirad-fr-5495662024-01-28T17:09:12Z http://agritrop.cirad.fr/549566/ http://agritrop.cirad.fr/549566/ An original decision-support tool for adding value to coffees : [C320]. Aguilar Philip, Ribeyre Fabienne, Bastide Philippe. 2008. In : 22nd International Conference on Coffee Science. ASIC. Montpellier : ASIC, 290-295. ISBN 2-9000212-21-9 International Conference on Coffee Science. 22, Campinas, Brésil, 14 Septembre 2008/19 Septembre 2008.https://www.asic-cafe.org/conference/22nd-international-conference-coffee-science/ <https://www.asic-cafe.org/conference/22nd-international-conference-coffee-science/> An original decision-support tool for adding value to coffees : [C320] Aguilar, Philip Ribeyre, Fabienne Bastide, Philippe eng 2008 ASIC 22nd International Conference on Coffee Science Q04 - Composition des produits alimentaires U30 - Méthodes de recherche E70 - Commerce, commercialisation et distribution Coffea café http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1720 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1731 Une meilleure valorisation des cafés est recherchée dans les pays producteurs. La méthode originale des scénarios a été mise au point pour répondre aux demandes de ces pays. Cette méthode utilise des catégories sensorielles basées sur des profils descriptifs associés à des données de différentes natures. Elle aboutit à une zonification facilitant la reconnaissance et la commercialisation des produits. La méthode permet de proposer plusieurs scénarios à l'échelle d'un pays. La construction des scénarios prend en compte différentes contraintes techniques mais aussi sociales, politiques, organisationnelles. Chacune des propositions présente des avantages en termes de lisibilité, de facilité de mise en oeuvre mais aussi des inconvénients comme l'exclusion de certains producteurs. D'autres zonifications peuvent être imaginées en fonction des données disponibles et des objectifs fixés. conference_item info:eu-repo/semantics/conferenceObject Conference info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://agritrop.cirad.fr/549566/1/document_549566.pdf application/pdf Cirad license info:eu-repo/semantics/restrictedAccess https://agritrop.cirad.fr/mention_legale.html https://www.asic-cafe.org/conference/22nd-international-conference-coffee-science/ http://catalogue-bibliotheques.cirad.fr/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=202815 info:eu-repo/semantics/altIdentifier/purl/https://www.asic-cafe.org/conference/22nd-international-conference-coffee-science/ |
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Une meilleure valorisation des cafés est recherchée dans les pays producteurs. La méthode originale des scénarios a été mise au point pour répondre aux demandes de ces pays. Cette méthode utilise des catégories sensorielles basées sur des profils descriptifs associés à des données de différentes natures. Elle aboutit à une zonification facilitant la reconnaissance et la commercialisation des produits. La méthode permet de proposer plusieurs scénarios à l'échelle d'un pays. La construction des scénarios prend en compte différentes contraintes techniques mais aussi sociales, politiques, organisationnelles. Chacune des propositions présente des avantages en termes de lisibilité, de facilité de mise en oeuvre mais aussi des inconvénients comme l'exclusion de certains producteurs. D'autres zonifications peuvent être imaginées en fonction des données disponibles et des objectifs fixés. |
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