Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France)

Les peurs alimentaires récentes et l'évolution des règles du commerce international ont fait de la sécurité des aliments une préoccupation politique majeure. Comment les pays en développement font-ils face aux nouvelles exigences imposées aux systèmes de surveillance et à l'industrie agroalimentaire ? Quelles recherches et quels programmes de coopération peuvent les aider au mieux dans leurs efforts ? Le présent recueil d'articles - issus d'un atelier international tenu à Montpellier France, en décembre 2000 - aborde ces différents thèmes.

Détails bibliographiques

Auteurs principaux:	Hanak, Ellen (ed.), Boutrif, Ezzedine (ed.), Fabre, Pierre (ed.), Pineiro, Maya (ed.)
Format:	conference_item biblioteca
Langue:	eng
Publié:	CIRAD
Sujets:	Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires, produit alimentaire, protection du consommateur, politique alimentaire, pays en développement, sécurité sanitaire des aliments, commerce international, protection de la santé, qualité, hygiène des aliments, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3032, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1826, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3023, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2222, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33995, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3919, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3512, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6400, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3019,
Accès en ligne:	http://agritrop.cirad.fr/509183/ http://agritrop.cirad.fr/509183/1/ID509183.pdf
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