Influence des traitements technologiques sur la qualité du gari et la détoxication du manioc
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Main Author: | Dufour, Dominique |
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Format: | book_section biblioteca |
Language: | fre |
Published: |
CEE
|
Subjects: | Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires, manioc, fermentation, détoxification, technologie alimentaire, variété, matériel, garri, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9649, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2855, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2219, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3030, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8157, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2631, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37492, |
Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/468367/ |
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