Methodes chimiques employees par CIMMYT dans la determination et l'evaluation de la qualite de la proteine du mais

En 1964, Mertz, Bates et Nelson découvrirent que le géne mutant opaque-2 du maïs modifie l'equilibre des acides aminés qui constituent la protéine de l'endosperme en augmentant les quantités de lysine et de tryptophane. Cette découverte ouvrit de nouveaux horizons pour les généticiens et p...

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Main Authors: Villegas, E., Mertz, E.T., Gucovsky, M.R
Format: Handbook biblioteca
Language:French
Published: CIMMYT 1971
Subjects:AGRICULTURAL SCIENCES AND BIOTECHNOLOGY, BREEDING METHODS, ENDOSPERM, PROTEIN CONTENT, PROTEIN QUALITY, SEED TESTING, ZEA MAYS, PLANT BREEDING,
Online Access:http://hdl.handle.net/10883/3623
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