Estándares para la exportación de arándano al mercado chino–estudio comparado (Vaccinium corymbosum L.)

Estándares para la exportación de arándano al mercado chino–estudio comparado (Vaccinium corymbosum L.)

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Horticultura

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Main Author: Sarmiento Cordova, Betzabeth
Other Authors: Dueñas Dávila, Federico Alexis
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2024
Subjects:Arándano, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.05,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/6441
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spelling dig-ban-20.500.12996-64412024-04-29T14:56:36Z Estándares para la exportación de arándano al mercado chino–estudio comparado (Vaccinium corymbosum L.) Sarmiento Cordova, Betzabeth Dueñas Dávila, Federico Alexis Arándano https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.05 Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Horticultura Este trabajo se llevó al cabo en el predio Agrícola Ozblu Peru, ubicado en el departamento de Ica en las ciudades de Pisco e Ica, durante las campaña Agrícola del 2019-2020 , el objetivo principal fue realizar un análisis riguroso de datos recolectados durante la toma de muestra de los controles de calidad aplicados a lo largo de la etapa productiva del cultivo arándano .Este análisis se basó en la experiencia profesional adquiria en al área de calidad , abarcando las áreas de producción agrícola , producción industrial y comercio exterior. Esta investigación se centra en realizar un análisis comparativo de las variedades de arándano producidas en Perú y las variedades producidas en China. Se evaluó y analizó la variedad Oz, tomando muestras en las etapas de precosecha, cosecha y post cosecha del proceso, centrándose en indicadores de calidad como la condición y la calidad organoléptica, que incluyen el nivel de brix, acidez y firmeza. Los resultados de la investigación se compararon con las preferencias del consumidor chino, destacando las diferencias entre las variedades producidas en Perú y las variedades locales chinas frente a la variedad Oz. Esto demuestra la capacidad competitiva a nivel internacional como producto premium que alcanza el producto peruano. This study was conducted at the Agricola Ozblu Peru property, located in the department of Ica in the cities of Pisco and Ica, during the 2019-2020 Agricultural season, the main objective was to carry out a rigorous analysis of data collected during the taking of sample of the quality controls applied throughout the productive stage of blueberry cultivation. This analysis was based on professional experience acquired in the department quality, covering the areas of agricultural production, industrial production and foreign trade. This research focuses on carrying out a comparative analysis of the blueberry varieties produced in Peru and the varieties produced in China. The Oz variety was evaluated and analyzed, taking samples at the pre-harvest, harvest, and post-harvest stages of the process, focusing on quality indicators such as condition and organoleptic quality, which include the level of brix, acidity and firmness. The results of the research were compared with the preferences of the Chinese consumer, highlighting the differences between the varieties produced in Peru and the local Chinese varieties compared to the Oz variety. This demonstrates the competitive capacity at an international level as a premium product that the Peruvian product achieves. 2024-04-22T16:34:40Z 2024-04-22T16:34:40Z 2024 info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:eu-repo/semantics/publishedVersion https://hdl.handle.net/20.500.12996/6441 spa info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf Universidad Nacional Agraria La Molina PE https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesional https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional 811036 Apaza Tapia, Walter Eduardo Aguilar Hernández, Marlene Gladys Espinoza Nuñez, Erick 46443845 https://orcid.org/0000-0002-6149-3334 23860033 Agronomía Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía Ingeniero Agrónomo
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