Nanoencapsulación del aceite esencial de chincho (Tagetes elliptica Sm.) en la estabilidad fisicoquímica de la carne de alpaca marinada
Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Ciencia de Alimentos
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis biblioteca |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2024
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| Assuntos: | Aceite esencial, pendiente, |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/6232 |
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